Удивительное качество любителей острой еды подтвердили ученые

Американские ученые установили, что любители перца чили имеют склонность к риску и приключениям.

Сотрудники Пенсильванского университета провели эксперимент, в ходе которого 184 участника исследования получили на пробу по 25 мкм капсаицина – это главное действующее вещество перца чили. Испытуемым предложили оценить – насколько им понравился острый вкус вещества.

Была установлена закономерность, что те участники, которые по личностному тесту любят риск и новые ощущения, высоко оценили острый вкус. И, напротив, те участники, которые в тесте показали отсутствие склонности к риску, низко оценили острую еду.

Доктор Бернс отметила, что теоретически, чем меньше пища раздражает вкусовые рецепторы, тем больше она приятна для человека, однако в реальности такая ситуация наблюдается не всегда.