Учёные: Выявлена польза чёрного шоколада
Группа исследователей из штата Луизиана провела анализ действия чёрного шоколада на организм человека. Оказывается, что существуют определённые бактерии, которые любят шоколад и способствуют размножению в организме противовоспалительных соединений.
Учёные из Университета американского штата Луизиана смогли доказать пользу чёрного шоколада. Молочный шоколад также обладает некоторыми полезными свойствами, однако чёрный способствует более хорошему результату. В исследовании были задействованы три разновидности какао-порошка, которые часто используют в основе приготовления горького шоколада. Те соединения, которые не усвоились организмом, задействовали в анаэробной ферментации некоторыми бактериями кишечника.
Исследователи отмечают, что у каждого человека присутствуют два вида бактерий, это хорошие и плохие. Бифидобактерии и молочнокислые бактерии, которые принадлежат к разряду хороших, под воздействием чёрного шоколада начинают расти. При этом они образуют соединения, обладающие противовоспалительными свойствами.
Однако по оценкам специалистов, количество шоколада падает.
Учёные из Университета американского штата Луизиана смогли доказать пользу чёрного шоколада. Молочный шоколад также обладает некоторыми полезными свойствами, однако чёрный способствует более хорошему результату. В исследовании были задействованы три разновидности какао-порошка, которые часто используют в основе приготовления горького шоколада. Те соединения, которые не усвоились организмом, задействовали в анаэробной ферментации некоторыми бактериями кишечника.
Исследователи отмечают, что у каждого человека присутствуют два вида бактерий, это хорошие и плохие. Бифидобактерии и молочнокислые бактерии, которые принадлежат к разряду хороших, под воздействием чёрного шоколада начинают расти. При этом они образуют соединения, обладающие противовоспалительными свойствами.
Однако по оценкам специалистов, количество шоколада падает.