EUR 68.25 USD 63.39
Курс валют на 09.12.2016

Как выбрать тестомес

Тестомес – это специальное оборудование для вымешивания теста. Эти аппараты каждый день применяются в кафе, кондитерских, ресторанах, столовых, пекарнях, а также на более больших предприятиях. Чтобы узнать, какой тестомес нужен собственно вам, следует прочитать эту данный пост до конца.
Устройство тестомеса достаточно обычное, однако это никак не влияет на его продуктивность.

Его главным компонентами является: дежа (чашечка, в которой вымешивается тесто), месильная начинка и приводная система. Дежи могут быть сделаны в качестве обыкновенной чаши, куба или же в форме квадрата, все зависит от того какое тесто хотите сделать и в каком объеме. При производстве теста чашка может быть неподвижной или же вращаться в обратную от месильной начинки сторону. Не считая всего этого, дежу различают размерами, наименьший объем, для объектов общественного питания, может быть 15л, а наибольший может доходить до 350л.
Огромный тестомес на максимальный объем можно причислить к промышленному ряду, но об этом позже.

В зависимости от параметров месильный орган у тестомеса может быть разделен по форме. Месильные органы в качестве вилки или крючка великолепно подходит для производства теста для пиццы, такого рода агрегата превосходно имитируют ручной замес теста. Месильная вилка в виде буквы Z и в конфигурации лопаты предназначены для вымешивания крутого теста. Также месильную вилку производят в качестве петли, капли и спирали. Во многих случаях месильные органы производят из нержавейки, которая различается максимальной износостойкостью.
Сейчас спиральный тестомес пожалуй самый популярный вид подобной техники за счет высокого качества и цены.

Для большей функциональности тестомесы могут быть укомплектованы несколькими видами деж для приготовления разных видов теста и крема. Благодаря этому, работа поваров и технологов существенно облегчается. Чтобы изготовить более воздушные бисквитные и белковые сорта теста, а также для того чтобы взбить крем, к стандартной комплектации может прилагаться венчик. С помощью лопатки, которая также может прилагаться к тестомесу, можно сделать крем и приготовить песочное тесто, отличного качества.
В зависимости от типа теста тестомесы могут быть для дрожжевого и крутого теста. Один из самых известных и испытанных компаний-производителей на рынке считается отечественный тестомес, их главными чертами являются универсальность и долговечность.
Материал предоставил Роман Бурашников
Другое
Добавил: avtor1 15-11-2013, 22:31

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ
ДРУГИЕ НОВОСТИ
ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ
Добавить комментарий



Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив



НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ